Voilà: das NO-CARB Brot

…richtig gelesen: nicht nur lowcarb, sondern nocarb.

Man nehme geschroteten Leinsamen (Menge nach Belieben), würze es mit Salz und schütte Wasser hinzu und verrühre alles, bis eine breiige Masse entsteht. Eine Minute quellen lassen und dann die Masse auf Backpapier glattstreichen, dass eine Dicke von ca. 5 mm entsteht.

Dann das Ganze in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 130 ° ca. eine halbe Stunde backen. Halt immer mal gucken und den Gabeltest machen, ob es fest ist. Je länger es im Ofen ist, um so crosser wird es natürlich.

Und so sieht es aus:

IMG_6406

Es ist mein Teststück, heute das erste Mal gemacht.

Es hält sehr gut, zerfällt nicht und bröckelt nicht, wenn es fertig ist. Zudem schmeckt es gut und einigermaßen neutral. Kann also mit allem belegt werden.

Der Nachteil ist, dass man kein ganzes Brot backen kann, sondern nur Scheiben, aber was solls…man darf, wie ich las, eh nicht sooo viel Leinsamen essen. Mit einer Scheibe pro Tag hat man sein Soll wohl schon dicke erreicht.

Guten Hunger! 



signbild

5 Antworten zu “Voilà: das NO-CARB Brot

  1. Cool, das muß ich antesten.
    Man soll nicht so viel Leinsamen essen, weil es in den Gedärmen verklumpen kann und somit einen Darmverschluß hervorrufen kann.
    Auf 10 Gramm Leinsamen soll man 100 ml Wasser trinken. Also immer das 10-fache an Wasser oben drauf, was man an Leinsamen ißt.http://alltagsbloggerei.de/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif

  2. Genau, so isses.
    Von daher ist das jetzt doch nicht so ideal als Brot, wenn man davon nur so wenig essen darf. :zweifel:

  3. Tolles Brot-Experiment, aber müßte ich nicht haben… http://alltagsbloggerei.de/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/kicher.gif

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