Knoblauchöl selbstgemacht

Mein erster einfacher Versuch. Mal sehen, was das so wird.
Ich habe eine paar frische Knoblauchzehen genommen, ganze Pfefferkörner und 100 ml Bio-Olivenöl. Erstmal klein anfangen.
Wenn das Ganze, nachdem es mindestens 4 Tage gezogen hat, dann schmeckt, kann man die Sache ja noch aufpeppen.
Dies ist jetzt erstmal die Betaversion eines HsH-Knoblauchöls. 

Ich werde das Öl allerdings länger ziehen lassen. Ein paar Wochen sollten es schon sein, damit es richtig „durch“ ist.
Es wird also den Umzug mitmachen müssen. Armes Öl! 

Oben im Inneren des Glasrandes sieht es so aus, als wäre da Dreck. Da ist aber nichts. Es ist ein blöder Schatten, der nicht zu beseitigen war, egal, wie man das Glas drehte.

Update nach 5 Tagen:

Also irgendetwas scheint falsch zu laufen. Die Knoblauchzehen werden bräunlich, das Öl wirft immer wieder kleine Bläschen auf und insgesamt riecht das Gebräu auch nicht wirklich einladend. 

Ich werde mich mal informieren, bzw. versuchen herauszubekommen, was da falsch läuft.
Warum werden die Zehen braun? Ich habe sie angeschnitten, damit der Knoblauchgeruch intensiver in das Öl gelangen kann. Ich las auch, dass man die Zehen anschneiden muß. Ich weiß also nicht, was ich falsch gemacht habe. Frisch war die Knolle auch. 

Nochmal kurz edit:
Also ich habe jetzt mal im Netz herumgestöbert: man soll die Zehen nicht roh in das Öl geben sondern vorher blanchieren.
Und bei den aufsteigenden Bläschen handelt es sich um Gärung. Na toll…. 
Entsteht da jetzt auch noch Alkohol oder wie? Eins ist klar: verspeisen werde ich das Öl nie und nimmer…aber ich werde es zwecks „optischer Erforschung“ noch eine Zeit stehenlassen. Mal sehen, wie es in Wochen so aussieht. 



signbild

5 Antworten zu “Knoblauchöl selbstgemacht

  1. Das Ganze in einer schmalen Flasche abgefüllt und noch ein paar Kräuter mit hineinstellen, schon wäre das Knobiöl optisch perfekt. http://alltagsbloggerei.de/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/tada.gif

  2. Ich würde es auch ehr in eine Flasche abfüllen, da es darin einfacher zu dosieren ist, wenn Du es dann verwendest.
    Wird bestimmt lecker! http://alltagsbloggerei.de/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/geilfress.gif

  3. Und? Gedeiht das Gebräu? http://alltagsbloggerei.de/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/ohjemanman.gif

  4. Vorhin stiegen kleine Luftbläschen in dem Glas auf…hat das was zu bedeuten? http://alltagsbloggerei.de/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/ohjemanman.gif

    Aufhübschen werde ich das Öl erst, wenn es gelungen ist und schmeckt.

  5. Ihh!!! Weghauen, das Öl ist schlecht geworden. :kotz:
    Den Anfängerfehler machen viele, die Zehen einfach so roh ins Öl zu hauen und dann das Glas fest zuzuschließen.

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